廚房里彌漫的油煙味，顯示了女主人的賢惠，但這些油煙卻是嚴(yán)重的健康隱患。餐飲油煙已成為城市大氣環(huán)境中的主要污染源之一，對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)率超過10%。與此同時(shí)，在餐飲油煙治理方面又存在諸多薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)餐飲油煙治理迫在眉睫。

廚房油煙污染觸目驚心

據(jù)有關(guān)研究表明，廚房是家庭中空氣污染嚴(yán)重的空間，其污染源主要有兩個(gè)方面：一是從煤、煤氣、液化氣等廚房火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時(shí)產(chǎn)生的油煙。

做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙存在很多的危害和隱患，已成為人們生活的一大“隱形殺手”，醫(yī)學(xué)研究證明，烹飪一頓飯產(chǎn)生油煙對(duì)健康的危害相當(dāng)于吸兩包煙，因油煙對(duì)人體健康的危害導(dǎo)致全球每年有大量人員死亡。中國(guó)人高溫炸炒的烹飪習(xí)慣，使油煙引起的發(fā)病率更高。在我們中國(guó)傳統(tǒng)家庭，家庭主婦吸到的廚房油煙量比較多，相關(guān)流行病學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，婦女患肺癌與吸入廚房油煙有關(guān)。

油煙凈化器選擇很重要

隨著相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的漸次出臺(tái)，以“凈化排放”抽油煙機(jī)為代表的油煙凈化產(chǎn)業(yè)，正在釋放出巨大的市場(chǎng)潛能，并有望成為家電領(lǐng)域具有廣闊前景的新興產(chǎn)品。

一般來說，餐廳、酒樓廚房排出的煙比較多，氣味比較濃，如果不經(jīng)過凈化直接排出去，不但會(huì)遭到環(huán)保局的干涉，而且會(huì)影響到和附近居民的關(guān)系，這是做生意特別是餐飲業(yè)的大忌，所以，選擇適合的廚房油煙凈化器，是一個(gè)既急迫，又重要的問題。

要考慮選擇哪一種油煙凈化器，也就是油煙凈化器的類型。目前，市面上主要有三種油煙凈化器：水噴淋（或是水膜）油煙凈化器、靜電油煙凈化器和等離子油煙凈化器。水噴淋油煙凈化器相比來說處理效果差點(diǎn)，而等離子油煙凈化器價(jià)格昂貴，大部分客戶無法接受，所以，目前在市場(chǎng)上是靜電油煙凈化占主流，這也是大部分客戶所選擇的。還要考慮是低空還是高空排放。

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