現(xiàn)在，越來越多的客戶選擇油水分離器，代替?zhèn)鹘y(tǒng)隔油池，用于廚房的含油廢水凈化處理。

我們都知道，餐飲業(yè)的污水里含油比較高，殘渣比較多，餐飲的污水排入管道很容易造成管道堵塞，特別是餐館、小吃街、燒烤等聚集的地方就會很嚴重，再加上保監(jiān)管的加強，污水治理加嚴，安裝油水分離設(shè)備必不可少。

之前，油水分離設(shè)備采用的都是隔油池，也就是土建的方式 ，建個簡單的三級隔油池，傳統(tǒng)隔油池采用的是油比水輕的原理，但是，隔油池有一個大大的缺點，就是不好清理。時間久了就會產(chǎn)生氣味，污染環(huán)境。

傳統(tǒng)隔油池除此之外，天冷時油脂容易結(jié)塊，很容易堵塞，廢油需要人工打撈，維護成本相對來說比較高,而且位置是固定的，非常的不方便。

新型隔油器——油水分離器完美解決了隔油池一系列的缺點。首先，它安裝簡單，占用空間小，便于維護。再說材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)不僅可以大大提高油水分離的速度，還不容易生銹。不需要人工撈油，節(jié)省人工成本，除雜框可以阻攔油水中的殘渣，避免殘渣沉淀堵塞管道，產(chǎn)生異味，清洗的時候也會很方便。

含油廢水進入油水分離器到達分離區(qū)域，廢油被集中在集油槽，最后通過排油閥排除。

清洗油水分離器也很簡單，除雜框的垃圾清理，集油桶廢油由廢油回收公司回收，底部的油泥1-2個月清洗一次就可以了，打開上方蓋子，打開兩個清洗閥，放空污水，再沖洗即可。油水分離器是密封式的，即便不清洗，只要不打開蓋子，也是那么容易散發(fā)臭氣的。

國家對環(huán)保的重視，污水治理新政策的加強，傳統(tǒng)隔油池早已慢慢淘汰了，油水分離器將取代傳統(tǒng)隔油池，成為餐飲業(yè)必不可少的環(huán)保設(shè)備之一。

油水分離器工作原理主要有4點，在了解油水分離器工作原理前，我們先了解其它相關(guān)信息。油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業(yè)油水分離器兩種。

一、油水分離器工作原理

1、由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部；

2、含小油滴的污水進入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室；

3、含更小顆粒的油滴的污水通過細濾器，出去水中雜質(zhì)，依次進入纖維聚合器，使細小油滴聚合成較大的油滴與水分離；

4、分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動閥排除。