隔油器一般是指餐飲油水分離器，就是用于分離、收集餐飲廢水中的固體污物和油脂，處理后的廢水排入城市下水管的一種專用設(shè)備，餐飲油水分離器可廣泛用于賓館、酒店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理；也適用于石油化工、船舶、加油站、機(jī)械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理；還可以與其他水處理裝置配套使用。

餐飲油水分離器主要由固液分離倉、油水分離倉、污水提升倉、管路、控制系統(tǒng)等組成(如圖1)。固液分離倉由進(jìn)水口、固液分離裝置、細(xì)微顆粒存儲區(qū)、排渣閥等組成；油水分離倉由儲油倉、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉由液位控制系統(tǒng)、排污泵和管路等組成。

1. 手動餐飲油水分離器與半自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

1）手動餐飲油水分離器的固液分離裝置為提籃格柵或網(wǎng)式隔離倉。

2）半自動餐飲油水分離器的固液分離裝置為旋轉(zhuǎn)格柵或螺旋輸送機(jī)。

2. 半自動餐飲油水分離器與全自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

1）半自動餐飲油水分離器的油水分離倉排油為手動球閥人工排油

2）全自動餐飲油水分離器的油水分離倉中設(shè)置時間控制的鏈?zhǔn)焦斡脱b置。

（一）排渣

連成餐飲油水分離器采用獨有的設(shè)計結(jié)構(gòu)，由時間控制的旋轉(zhuǎn)格柵機(jī)自動除渣。餐飲廢水經(jīng)過飲油水分離器的進(jìn)口進(jìn)入固液分離倉，到達(dá)旋轉(zhuǎn)格柵的柵條上，液體及微小固體顆粒經(jīng)過柵條縫隙進(jìn)入固液分離倉下部，廢水中的固體污物就停留在柵條上，旋轉(zhuǎn)格柵由時間控制，一段時間后，旋轉(zhuǎn)格柵開始旋轉(zhuǎn)，把停留在柵條上的固體污物帶走落入排渣槽中，由排渣口落入垃圾儲存箱。

（二）加熱與攪拌

在油水分離倉內(nèi)部設(shè)置的加熱器，一般都是像燒開水用的管束加熱器，這種加熱器的缺點是，加熱面積小，在加熱過程中，加熱到加熱器管束周圍5厘米的空間，加熱器就停止加熱，導(dǎo)致儲油倉中大部分凝結(jié)成固體的油脂不能融化而排出。

（三）排油

手動排油一般為根據(jù)儲油倉視窗的油位情況打開儲油倉的排油球閥，把儲油倉中的液態(tài)油脂排放到儲油桶中；而自動排油式通過在油水分離倉頂部設(shè)置鏈?zhǔn)焦斡桶褰Y(jié)構(gòu)，通過時間控制，鏈?zhǔn)焦斡桶鍦p速機(jī)運行，把儲油倉中的油自動排放到儲油桶中。

（四）排污泵

可選用連成WQZ排污泵，也可選用連成外置WL排污泵，無需選用切割排污泵。

（五）自動控制

油水分離器的自動控制系統(tǒng)采用雙泵正常情況下一用一備互為備用，水量大時雙泵齊開，3點液位控制即低液位停泵，中液位啟泵，高液位雙泵齊開并報警。

控制箱體均采用不銹鋼材質(zhì)，分室外防雨箱和室內(nèi)箱兩種，電器元件采用施耐德或其它同等知名品牌。均設(shè)有手動及自動控制，自動化程度高，支持遠(yuǎn)程控制接口。

（六）設(shè)備底座

設(shè)備底座采用國標(biāo)槽鋼焊接成型后整體熱浸鋅處理10年不腐蝕。

（七）主體材質(zhì)

主體材質(zhì)為304不銹鋼，表面拉絲處理或亞光處理，堅實而又美觀。

（八）制作工藝

主體板材采用鈑剪板機(jī)冷切割，由自動氬弧焊機(jī)采用搖擺魚鱗焊接，焊縫平整、美觀，無氧化、針孔、氣泡等不良情況。