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餐飲廢水主要指由餐飲廚房、酒店后廚、學(xué)校食堂、美食廣場等提供餐食服務(wù)的場所排放的未經(jīng)有效處理的廢棄水。餐廚廢水中有大量的膠體粒子和懸浮物,主要組成成分為動、植物油脂、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。這些有機(jī)物如不及時經(jīng)過分解油脂隔油除臭設(shè)備、油水分離設(shè)備、隔油池的處理,任其排放到江河湖海后,會使水質(zhì)渾濁。
夏季時會使河流湖泊水變黑,并散發(fā)出臭氣,嚴(yán)重影響著自然環(huán)境和人的身體健康。根據(jù)餐飲廢水的特性,哈爾濱恒通排水研究了環(huán)保油水分離設(shè)備、無堵塞隔油池、油水分離器、廚寶。通過隔油池的固液分離以及活性污泥處理方法。環(huán)保油水分離設(shè)備、餐廚自動除渣隔油離設(shè)備占地面積小,無需外請人花錢清掏。
據(jù)不完全統(tǒng)計,我國每年餐飲酒店等就餐場所排放的未經(jīng)處理的廢水達(dá)上億噸,且有不斷增長的趨勢。僅全國100多個大中型城市餐飲業(yè),每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬噸,餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%,餐飲業(yè)廢水對環(huán)境的危害已到了不容忽視的地步。
為打擊地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈,在市內(nèi)餐飲服務(wù)業(yè)店內(nèi)陸續(xù)安裝了油水分離器運行。餐飲油水分離器裝置或隔油池通過將飯店污水集中過濾,實現(xiàn)油污和水的分流及分別處理,有效防止下水道堵塞,抑制餐廚油脂腐爛異味,減少鼠蟲滋生,減輕城市污水處理負(fù)擔(dān),有效保護(hù)環(huán)境及群眾身體健康。隨著人們生活水平的提高,群眾對餐飲衛(wèi)生的要求越來越高,餐廚垃圾的妥善處理對百姓的生活和健康起著日益重要的作用。