家庭、飯店、賓館以及食品廠在操作過程中的廢水中都含有大量的油脂，與此同時，還有各種食品殘渣以及筷子等木制品，這些東西本身在使用完之后殘留物都帶有油脂，因此這些物質(zhì)在經(jīng)過長期的發(fā)酵后所形成的垃圾，都需要使用專業(yè)的隔油設(shè)備進(jìn)行處理，否則這些發(fā)酵后的物質(zhì)直接排放入城市的廢水系統(tǒng)也會被攔截下來，那么獲得大家稱贊的隔油設(shè)備有何特點與優(yōu)勢呢？

一、 全電腦操控

對于隔油設(shè)備來說起到關(guān)鍵作用的就是它的控制裝置，因為控制裝置控制著污水的流向以及污水的流量，是全電腦自動操控的，這樣就可以避免在設(shè)備出現(xiàn)問題的時候，能夠自行先斷電然后在進(jìn)行報警，節(jié)約了大量的人力物力。

二、 雙泵配置

隔油設(shè)備的配置中具有兩個水泵，這樣不僅可以保證兩個方向的動力流向以及壓力，還可以保證污水的順利通過，對于食品加工廠這類大型的生產(chǎn)加工廠是最有利不過的，因為每天的污水排放量都是巨大的，這無疑也是隔油設(shè)備其中一個優(yōu)勢。

三、 雙操控系統(tǒng)

關(guān)注隔油設(shè)備的雙操控系統(tǒng)裝置。面對目前城市污水的大量生活污水以及工業(yè)企業(yè)污水的排放，隔油設(shè)備推行雙操系統(tǒng)是有必要的，在平常采用的就是電腦控制系統(tǒng)，而當(dāng)出現(xiàn)緊急情況的時候則可以進(jìn)行手動的操作，這樣子可以在很大程度上減少一部分的損失。

傳統(tǒng)的中國排污方式主要是以管道和坑道為主，這樣的處理方式很容易造成管道的堵塞從而導(dǎo)致污水不斷從下水道散發(fā)出難聞的氣味，因此，雖然現(xiàn)代的隔油設(shè)備是從傳統(tǒng)的設(shè)備的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，但是不可否認(rèn)的是它的出現(xiàn)解決了管道時常堵塞以及異味的傳出，所以說隔油設(shè)備的貢獻(xiàn)是不能忽略的。

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，含油污水和生活污水的排放每天都在增加。那么如何去除油性水呢?環(huán)境污染更少，更有利于國家治理污水,關(guān)鍵是油水分離器。

對餐飲業(yè)的污染進(jìn)行整治迫在眉睫。環(huán)境污染對人類的生存環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞和影響，也對生態(tài)系統(tǒng)造成危害，難以消除，保護(hù)環(huán)境是每個人的責(zé)任。

應(yīng)用油水分離器的社會意義：

1.消除地溝油危害公眾。

未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經(jīng)過處理后，廢油由專業(yè)機(jī)構(gòu)處理，也就是說，沒有這樣的問題。

2.不要污染環(huán)境。

未經(jīng)處理的廢水，即使沒有地溝油，也嚴(yán)重污染排污管道和城市河網(wǎng)，形成臭河。

3.減少對排水設(shè)備和污水處理廠的破壞。

不經(jīng)處理的混合廢水含油濃度通常大于一定的mg/L，直接影響污泥活性和土壤生物的正常代謝。

4.可以降低污水處理廠的處理負(fù)荷。

油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除，大大減少了環(huán)境問題。

5.大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護(hù)成本。

就目前的情況來看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建筑房改成小酒店,餐廳,大多數(shù)沒有設(shè)置隔油池,食用油通過管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來越小。油和水分離器會截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質(zhì)，它的排出物不會堵塞管道，這將有助于保持城市污排管道網(wǎng)絡(luò)的暢通。

油水分離器特性：

1、油和水的有效分離:它可以分離液體和混凝動物和植物脂肪和污水中的油脂。

2、根據(jù)要求，處理后的含油量大大降低。

3、外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，占地面積小;

4、易于使用:簡單的接口連接，用戶安裝方便，對原有建筑結(jié)構(gòu)無損壞;

5、通過監(jiān)測油層分離后的油層厚度，確定抽油時間和維護(hù)間隔;

6、方便維修:系統(tǒng)預(yù)留排水管和閥門，可輕松清除沉淀物;

7、不需要電力:系統(tǒng)不需要外部力量來實現(xiàn)油與水的分離;

8、自動強(qiáng)排(除渣)在地下室使用的油水分離器;

9、可根據(jù)客戶需求和現(xiàn)場情況定制。

商用油水分離器一般是指用于餐飲廚房或是小型工業(yè)廢水處理，用在廚房的話，就叫餐飲油水分離器或是廚房油水分離器，那么餐飲廚房油水分離器如何選型，第一，要考慮處理量，第二，要考慮處理效果。
     什么叫處理量，就是每小時需要處理多少立方廢水，或是說每小時有多水噸水流過，像餐飲廚房，可以根據(jù)以下幾方面;

一是直接看廚房的用水量，每天多少立方，或是每天個月多少噸噸，每個月按30天算，每天按工作6-8個小時算，但很多時候，這樣統(tǒng)計不出來的，因為很多是新開張的，或是用的水并不一定流到設(shè)備那里，那么，我們確定用水量，還有一種方法，就是憑座位數(shù)，也就是有多少個餐位，按每100個餐飲一噸水，再加大一個型號就行了。

確定好了處理量，再接下來就是處理效果，主要是無動力、自動和全自動油水分離三兩種，在大部分情況下小型的餐廳、快餐店，用無動力的就了，也就是說，每小時處理兩三噸，或是五噸的，用無動力的就可以，效果更好的，可以考慮自動，五噸，八噸，十噸及以上的，更多是使用自動的，十五噸這些以上的，考慮用全自動的。

無動力，主要是通過斜管除油模塊，來將油和水分離開，自動的，還有氣浮裝置，來加快油水分離，此外，自動的還有刮油和加熱功能，全自動的呢，就是加了自動排渣功能，常規(guī)的，無動力2噸起，最小可以定制1噸的，自動的5噸起，可以定制3噸的，而全自動15噸起，可以定制10噸。

所以對快餐店、小飯店來說，一般用2噸或3噸每小時的油水分離器就可以了，這個可以考慮用無動力油水分離器，而對于大點的酒店，處理量在5-15噸之間，可以考慮用自動餐飲廚房油水分離器的，對于大型購物廣場，集中處理含油廢水，處理量在幾十噸的，可以考慮用全自動餐飲廚房油水分離器。

沒有最好，只有最適合，對于有技術(shù)實力的生產(chǎn)廠家來說，餐飲廚房油水分離器器的選擇不在于選最好了，關(guān)鍵是合適。

油水分離器現(xiàn)在主要被用在餐飲行業(yè)和工業(yè)里面的，主要的作用是用來分離廢水中的油污的。它的安裝方法也比較的簡單，如果人們需要安裝，可以參考以下方法。

先確定廚房油水分離器的安裝位置，是埋地安裝的，還是放地面的，選擇設(shè)備的安裝位置，無外是考慮放在那個廚房室內(nèi)還是室外，會不會影響到廚房的使用空間，如果是放室外的，那就是要考慮所安裝的位置會不會有人或車會經(jīng)過，還有就是進(jìn)出水的問題，水能不能直接流進(jìn)去，出來的時候，在往上走還是往下走。

如果放地面的話，安裝比較簡單，小型號的，處理在在5噸以下的，可以直接放地面，只要地面平整就行了，大點型號的，可以埏用混凝土做一下平臺，但如果水是從水渠里面進(jìn)入到油水分離器，就需要通過提升裝置才能進(jìn)去了，如果是在大廈，放在負(fù)一樓，而水是從一樓流過來，就沒這個問題。

選擇埋地安裝廚房油水分離器，就要土建做一下水池，再把設(shè)備放進(jìn)去，水池的尺寸，長和寬比設(shè)備長五六十公分，高加二三十公分，頂上要另外加蓋子，根據(jù)要過人還是過車確定蓋子的厚度，埋地安裝油水分離器，進(jìn)水一般是沒什么問題了，出水方面 ，如果是往上面走，要另外加裝自動提升裝置。

確定好安裝位置，再接直來就是接好進(jìn)出水口，進(jìn)出水口與PVC給水管件是對應(yīng)的，直接擰上去或是刷PVC膠水就可接好進(jìn)出水口了，大型號的油水分離器，要用PVC法蘭來連接。

接好進(jìn)出水口，接下來就是接電了，無動力油水分離器不需要接電，自動油水分離器和全自動油水分離器需要接好電，一般都是接220V電就可以，如果是帶自動提升裝置的，水泵要用到380V的，那就需要接380V的，不需要再接220V的了。

接好電后，第一次使用，先要往里面注滿清水，然后再把氣浮，刮油這些開啟試一下，如果是智能型的，可以設(shè)定好啟動和關(guān)閉時間，還有刮油時間，就可以正常使用了。

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